Γίνετε μέλος του blog μας

Παρασκευή, 20 Οκτωβρίου 2017

Κρέπες σπανάκι με μπεσαμέλ ντομάτας


Καταπληκτικές κρεπούλες γεμισμένες με σπανάκι για να τις απολαύσετε είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως συμπληρωματικό! Γίνονται πανεύκολα και τρώγονται ακόμη ευκολότερα!


Υλικά για 8 κομμάτια:
Χυλός κρέπας
1 φλιτζ.τσ. φρέσκο γάλα
100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
1 αυγό χτυπημένο 
1/2 κουτ.γλ. αλάτι
1 "τσιμπιά" μοσχοκάρυδο
1 με 1 1/2 φλιτζ.τσ. αλεύρι γενικής χρήσης

Γέμιση:
200 γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένα
1 κολοκυθάκι περασμένο στον τρίφτη
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ. τυρί κρέμα
3 κουτ.σ. σκληρό τυρί τριμμένο
αλάτι-πιπέρι

Για την μπεσαμέλ ντομάτας:
1 φλιτζ.τσ. passata ντομάτας
1/2 φλιτζ.τσ. νερό
4 κουτ.σ. γάλα φρέσκο
1 κουτ.σ. κοφτή ζάχαρη
1/2 κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη
1 γεμάτη κουτ.σ. αλεύρι γενικής χρήσης
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Ξεκινάμε με τη γέμιση: Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει κι έπειτα σοτάρουμε το σπανάκι και το κολοκυθάκι να μαραθούν.
  • Προσθέτουμε 1/2 ποτήρι ζεστό νερό και τα αφήνουμε να αχνιστούν μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Μόλις γίνουν αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο (σύμφωνα με τα γούστα), το τυρί κρέμα και το σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη την κατσαρόλα μισοσκεπασμένη.
  • Ετοιμάζουμε τις κρέπες: Σε μπολ ανακατεύουμε το γάλα μαζί με τη μαργαρίνη, το αυγό, τα αρτύματα και τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να πάρουμε ένα χυλό δεμένο και όχι εντελώς σφιχτό (η υφή του να μοιάζει όπως αυτή μιας κρέμας γάλακτος, ενδέχεται η ποσότητα του αλευριού να διαφέρει ελαφρώς). Σε αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου διαμετρήματος λιώνουμε 1 κουτ.γλ. μαργαρίνη και αφού κάψει ρίχνουμε με τη βοήθεια μιας κουτάλας σούπας ποσότητες χυλού στο κέντρο του τηγανιού. Με γρήγορες κινήσεις στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού το χυλό και αφήνουμε 2 λεπτάκια να ψηθεί. Όταν δούμε ότι στο κέντρο γίνονται φουσκίτσες και ξεκολλάνε τα τοιχώματα αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και η άλλη πλευρά. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος της κάθε κρέπας είναι σχεδόν 3 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός. Στην άκρη κάθε κρέπας στρώνουμε από 1 κουτ.σ. γέμιση στρώνοντάς την ελαφρά και αρχίζουμε να τις ρολλάρουμε. Όταν φτάσουμε στα μισά διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και συνεχίζουμε το τύλιγμα δίνοντας τη μορφή κρέπας-φακέλου (μ' αυτόν τον τρόπο εγκλωβίζουμε τη γέμιση και δεν βγαίνει έξω κατά το ψήσιμο).
  • Βουτυρώνουμε ένα μεσαίο ταψί και τοποθετούμε τις κρέπες τη μία δίπλα στην άλλη με την ένωσή τους προς τα κάτω. 
  • Για την μπεσαμέλ: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί. Λίγο πριν σωθούν τα πολλά υγρά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με σύρμα για να μην σβολιάσει. Μόλις δέσει η μπεσαμέλ μας περιχύνουμε τις κρέπες να πάει παντού και αν θέλουμε πασπαλίζουμε επιπλέον σκληρό τυρί.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς με αντιστάσεις για 30' λεπτά. Σερβίρουμε τις κρέπες μας χλιαρές και απολαμβάνουμε!!!

Καλή σας όρεξη!!!
Σας φιλώ :*
Μαριφάνη

 

Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017

Σοκολάτες τύπου Ντέρμπυ (Derby)



Όλοι την απολαμβάνουν πριν ακόμη ξετυλίξουν το γυαλιστερό της χρυσόχαρτο.. Γεύση που σιγά σιγά περνάει στις κλασικές επιλογές των σοκολατοφάγων και ποιότητα απ' αυτές που αντέχουν στα χρόνια...Λαχταριστή, κριτσανιστή, μυρωδάτη...πολύπλευρη...Όλα αρμονικά συνδυασμένα για να τρελαίνουν τον ουρανίσκο.. Τι είναι? Μα η αγαπημένη σοκολάτα "Derby".. Αυτή εδώ είναι η πρώτη μου απόπειρα να μιμηθώ τη γεύση και την μορφή της συγκεκριμένης σοκολάτας και οφείλω να ομολογήσω (όχι να περιαυτολογίσω) ότι το αποτέλεσμα ενθουσίασε και εντυπωσίασε όσους τυχερούς με έχουν ¨συνεργάτιδα και φίλη" (γελάστε ελεύθερα) που τιμητικά τους έχω αναθέσει και το ρόλο των επίσημων δοκιμαστών μου... 


Επειδή όμως οι καλοί λογαριασμοί κάνουν τους καλούς τους φίλους, πρώτα έκανα μια έρευνα να δω αν υπάρχουν κι άλλα γοητευμένα απ' τη Ντέρμπυ "θύματα-foodblogger" που προσπάθησαν να κάνουν κάτι αντίστοιχο και κατέληξα ότι η συνταγή της σελίδας "mageirikikaisintages" σε συνδυασμό με αυτή της Βασούλας από την "Τρελοκουζίνα" της είναι το κάτι άλλο. Βέβαια σαν αντιδραστικό στοιχείο απ' τη φύση μου δεν μπόρεσα να τις αφήσω έτσι ατόφιες κι έβαλα τη δική μου πινελιά προκειμένου να φέρω τις γεύσεις στα μέτρα μου! 


Σημαντική διευκρίνιση: Οι σοκολάτες αυτές διατηρούνται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και ΌΧΙ σε θερμοκρασία δωματίου καθώς το βασικό τους συστατικό είναι το ανεπεξέργαστο ζαχαρούχο γάλα και η παντελής έλλειψη συντηρητικών.... 



Τα υλικά λοιπόν για 15 χορταστικές και μεγάλες σοκολάτες είναι:
Για το μείγμα:
1 σακουλάκι τριμμένη ινδική καρύδα
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα
1 1/2 κούπα του καφέ σοκολατένια δημητριακά ρυζιού (rice pops)
Για την επικάλυψη:
220 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
280 γρ. σοκολάτα σοκολάτα κουβερτούρα υγείας 
1 κούπα του καφέ επιπλέον σοκολατένια δημητριακά ρυζιού (rice pops)

Εκτέλεση:
  • Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με την ινδική καρύδα και τη 1 1/2 κούπα δημητριακών μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα που δεν θα συγκρατεί υγρασία απ' το ζαχαρούχο. Εάν μας φαίνεται το μείγμα πολύ μαλακό προσθέτουμε ακόμη λίγα δημητριακά ρυζιού. Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες έως ότου σφίξει το μείγμα καλά.
  • Λίγο πριν βγάλουμε το το μείγμα απ' το ψυγείο, βάζουμε σε μπεν μαρί να λιώσουν οι σοκολάτες και αδειάζουμε μέσα την υπόλοιπη 1 1/2 κούπα ρυζιού.
  • Παίρνουμε ισομερείς ποσότητες απ' το μείγμα και πλάθουμε κυλίνδρους που ελαφρά τους πατάμε με την παλάμη μας να πλατύνουν. 
  • Βουτάμε ένα ένα μπαστούνι μέσα στη λιωμένη σοκολάτα με τα δημητριακά και με προσοχή καλύπτουμε με ένα κουταλάκι ομοιόμορφα να καλυφθούν ομοιόμορφα οι σοκολάτες μας.
  • Μεταφέρουμε σε αντικολλητικό χαρτί και μετά από λίγο βάζουμε τις σοκολάτες μας να συντηρρηθούν στο ψυγείο. 

Σημ: Μπορούν να διατηρρηθούν στην κατάψυξη "για να υπάρχουν για ώρες ανάγκης". Ακόμη και αν περισσέψει μείγμα ζύμης επίσης μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όποτε θελήσουμε!


Ελπίζω να απολαύσατε τη συνταγή μου!
Να είστε όλοι σας καλά και....
σας φιλώ :)
Μαριφάνη



Πέμπτη, 5 Οκτωβρίου 2017

Σοκολατάκια με κάστανο Μαρόν


Για όσους αγαπάνε τους καρπούς του φθινοπώρου...!






Υλικά για 20 περίπου χορταστικά σοκολατάκια
20 κάστανα βρασμένα (την ψίχα τους)
10 μικρά μπισκότα τύπου "μιράντα"
2 κουτ.σ. άλειμμα κάστανου (στα σούπερ μάρκετ)
 ή μαρμελάδα βερίκοκο/πορτοκάλι
150 γρ. μαργαρίνη
1 κουτ.σ. γεμάτη κακάο άγλυκο
1 σφηνάκι λικέρ kahlua ή καφέ ή απλό μπράντι
1/2 κουτ.γλ κανέλα σε σκόνη
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας 

Εκτέλεση:
  • Στο μπλέντερ μας βάζουμε την ψίχα από τα κάστανα και τα μπισκότα να αλεθούν όχι όμως τελείως σε σκόνη.
  • Βάζουμε τη μαργαρίνη σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέτουμε το κακάο να ενσωματωθούν.
  • Σε μπολ μεταφέρουμε τα τρίμματα κι έπειτα προσθέτουμε το μείγμα μαργαρίνης-κακάο, το λικέρ, την κανέλα και το άλειμμα κάστανου ή μαρμελάδας.
  • Ζυμώνουμε καλά το μείγμα να γίνει μια ομοιογενής μπάλα΄. Στην περίπτωση που το μείγμα δεν είναι ελαστικό τότε προσθέτουμε ακόμη λίγο από τα αλλείματα για να του δώσουμε υγρασία.
  • Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα.
  • Έπειτα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρί. Πλάθουμε μπαλάκια με το μείγμα και τα βουτάμε στην κουβερτούρα. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  • Αφού σταθεροποιηθούν τα σοκολατάκια μας τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρούμε στο ψυγείο!


Καλή σας απόλαυση
Σας φιλώ :*
Μαριφάνη

Δευτέρα, 18 Σεπτεμβρίου 2017

Κοπεγχάγη


Καλωσορίζουμε τη νέα σεζόν με ένα υπέροχο σιροπιαστό γλυκό βασισμένο στο αγαπημένο ρετρό επιδόρπιο που τείνει να ξεχαστεί...την όμορφη..."Κοπεγχάγη".
Μετά από διάφορες έρευνες και 2 δοκιμές που έκανα κατέληξα ότι η συγκεκριμένη εκδοχή είναι η πιο πρακτική και λιγότερο χρονοβόρα...  Μοιάζει με μπακλαβά στην όψη αλλά...μας την "έσκασε" γιατί η γέμισή του κρύβει μια ζουμερή και αφράτη αμυγδαλόπιτα. Ένα φανταστικό γλυκό, πολύ εύκολο και σίγουρα...νοσταλγικό! Τα υλικά και οι δοσολογίες είναι αυτές που όρισα προσωπικά ως ιδανικές για να βγει το γλυκό αυτό ισορροπημένο. Ελπίζω να το απολαύσετε όπως κι εμείς!!!


Υλικά για 1 μακρόστερνο ταψί ή για 12 μεγάλα κομμάτια
1 πακέτο φύλλα κρούστας
Για τη γέμιση:
1 κούπα αλεσμένη αμυγδαλόψιχα (όχι τελείως σκόνη)
1 κούπα γαλέτα φρυγανιάς
4 μεγάλα αυγά
1/2 κούπα ηλιέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
1 σφηνάκι μπράντι
2 κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη
1 γεμάτο κουτ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο
2 κουτ.γλ.baking powder
ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
1/2 κεσεδάκι μαργαρίνη λιωμένη ανακατεμένη με 1/2 κούπα σπορέλαιο
Για το σιρόπι:
2 1/2 κούπες ζάχαρη
1 2/3 κούπας νερό
1 κουτ.σ. χυμός λεμονιού
1 κάψουλα άρωμα βανίλια

Εκτέλεση:
  • Σε μια λεκάνη χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και σιγά σιγά προσθέτουμε διαδοχικά και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε ένα μείγμα όχι πολύ υδαρές αλλά ούτε και πηχτό (όπως αυτό της καρυδόπιτας).
  • Περνάμε με λίγο απ' το μείγμα βουτύρου-λαδιού τον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού μας κι έπειτα στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας αλείφοντάς τα παντού καλά με το βούτυρο και το λάδι. Κρατάμε ένα φύλλο για το τέλος.
  • Αδειάζουμε το μείγμα ισομερώς μέσα στα φύλλα και στρώνουμε κατά τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας αλειμένα κι αυτά καλά με το βούτυρο και το λάδι.
  • Γυρνάμε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα πάνω και έπειτα καλύπτουμε την πίτα μας με το φύλλο που κρατήσαμε γυρίζοντας τα φύλλα που προεξέχουν στα πλάγια προς τα κάτω με τη βοήθεια ενός μαχαιριού-λάμα προκειμένου να αγκαλιάσει ομοιόμορφα το γλυκό μας. Βουτυρο-λαδώνουμε κι αυτό παντού ταμποναριστά.
  • Χαράσσουμε σε κομμάτια μέχρι τα μισά και προσεχτικά το γλυκό μας για να μη ξεχειλίσει η γέμιση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς με αντιστάσεις για περίπου 30' λεπτά ή μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρώμα το γλυκό μας. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Βάζουμε τα υλικά του σιροπιού να βράσουν για 3 λεπτάκια κι έπειτα σιροπιάζουμε σιγά σιγά το γλυκό μας δίνοντας έμφαση στις γωνίες και στις ενδιάμεσες εγκοπές. Αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι και να σταθεροποιηθεί με ξεσκέπαστο το ταψί. Υπόψιν ότι το φύλλο αν και σιροπιασμένο ικανοποιητικά, παραμένει τραγανό! Το γλυκό μας είναι έτοιμο!
Καλή σας απόλαυση 
Σας φιλώ :*
Μαριφάνη



Παρασκευή, 1 Σεπτεμβρίου 2017

Τούρτα Μπλακ-φόρεστ (black forest)


Καλό μήνα αγαπητοί μου αναγνώστες!!! Εύχομαι να σας βρίσκω όλους υγιείς και δυνατούς... Ας καλοσωρίσουμε όλοι μαζί το Σεπτέμβρη μας με μια αγαπημένη κλασική τουρτίτσα Black Forest... Αγαπημένες retro τούρτες για πάντα!!!!



Υλικά για μια τούρτα 12 κομματιών
3 παντεσπάνι σοκολάτας 
2 κονσέρβες φυτική σαντιγί
1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
3 κουτ.σ. κακάο άγλυκο
2 κουτ.σ. άχνη ζάχαρη
1 κάψουλα άρωμα βανίλια
2 κονσέρβες βύσσινο κομπόστα σε σιρόπι
1 ποτήρι απ'το σιρόπι της κονσέρβας μαζί με 2 κουτ.σ. βότκα για το σιρόπι (δεν χρειάζεται βράσιμο)
νιφάδες σοκολάτας για το ντεκόρ
Εκτέλεση:
  • Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ τις φυτικές σαντιγί να αποκτήσουν όγκο. Έπειτα ρίχνουμε το ζαχαρούχο να ενσωματωθεί και να γίνουν κρέμα. Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μπολ.
  • Στο ένα μπολ ρίχνουμε τη βανίλια να πάρει η σαντιγί άρωμα και στο άλλο μπολ προσθέτουμε το κακάο μαζί με την άχνη να γίνει το μείγμα σοκολατένιο. Εάν γίνει πολύ σφιχτό το μείγμα προσθέτουμε 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα ώστε να γίνει πιο κρεμώδης η σύσταση.
  • Βάζουμε τα 2 μείγματα στο ψυγείο να σταθούν για 2 ώρες.
  • Στην πιατέλα μας τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι και το ραντίζουμε με μια ποσότητα σιροπιού. Απλώνουμε μια δόση σοκολατένιας κρέμας, σκορπάμε μερικά βύσσινα κι έπειτα από πάνω τους λίγη απ' τη λευκή κρέμα.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο παντεσπάνι
  • Τέλος καλύπτουμε με το τελευταίο παντεσπάνι και με όση ποσότητα απ'τις κρέμες μας απέμεινε καλύπτουμε τα πλαιανά και την επιφάνεια της τούρτας. Ιδανικά διακοσμούμε με τη βοήθεια κορνέ.
  • Στολίζουμε την τούρτα μας με λίγα βυσσινάκια και με τις νιφάδες σοκολάτας. Με προσοχή στρώνουμε τις κρέμες στο πλάι ομοιόμορφα με τη βοήθεια σπάτουλας και κολλάμε νιφάδες προσεχτικά με την παλάμη μας.
  • Παγώνουμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μια νύχτα πριν το σερβίρισμα.


Καλή σας απόλαυση
Σας φιλώ :*
Μαριφάνη

Παρασκευή, 4 Αυγούστου 2017

Προφιτερόλ με κρουασανάκια


Επειδή τα γραπτά...μένουν...!

Αφιερωμένο ;) 



      Πατήστε πάνω στις εικόνες για      μεγέθυνση και άνετη ανάγνωση!!!






Καλή σας απόλαυση!!
Μαριφάνη :* 




Τετάρτη, 12 Ιουλίου 2017

Σοκολατίνα


Για όσους αρνούνται να αποχωριστούν τη σοκολάτα ακόμη και μες στο κατακαλόκαιρο! Σοκολατίνα για τους chocolovers, ανάλαφρη και ισορροπημένη σε γεύση και σύσταση! Καθόλου βαριά, καθόλου λιγωτική και καθόλου δύσκολη! Στο τσακ μπαμ, χωρίς παντεσπάνι, χωρίς κόπο και...γενικά τρεξίματα!

Η δοσολογία που σας δίνω είναι για ένα μέτριο ταψί και μας δίνει 9 χορταστικά και δροσερά κομμάτια!


Υλικά:
 Για τη βάση:
10  μακρόστενα ατομικά σοκολατένια κεκάκια 
γεμιστά με κρέμα κακάο (τύπου 7 days)

Για το σιρόπι:
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό
1 σφηνάκι κονιάκ

Για την κρέμα σοκολάτας:
1 φάκελος σκόνη κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση σοκολάτα
σοκολατούχο γάλα σε αντικατάσταση με
 το γάλα που συνιστούν οι οδηγίες πάνω 
στη συσκευασία της κρέμας ζαχ/κής

Για τη γκανάζ
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας
150 ml γάλα φρέσκο 
2 κουτ.σ. κοφτές μέλι
Για το γαρνίρισμα:
κερασάκια ζαχαρόπηκτα/γλυκό κουταλιού/τρούφα/ινδοκάρυδο ή 
ό,τι άλλο μας αρέσει

Εκτέλεση:
  • Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν η ζάχαρη με το νερό για 3 λεπτάκια και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αφού κρυώσει ρίχνουμε μέσα το ποτό.
  • Παίρνουμε ένα ένα τα κεκάκια και με προσοχή τα ανοίγουμε στη μέση ώστε να προκύψουν 2 λεπτότερα επιμέρους κομμάτια.
  • Φτιάχνουμε μια στρώση με τη μισή δόση των κομμένων κέικ μέσα στο ταψάκι μας χωρίς να μείνουν κενά. Ραντίζουμε απαλά με το μισό σιρόπι μας να τραβήξουν αλλά όχι να λιώσουν. Αφήνουμε κι αυτά στην άκρη.
  • Χτυπάμε στο μίξερ τη σκόνη για την κρέμα μαζί με το ανάλογο σοκολατούχο γάλα να αφρατέψει και να γίνει λεία. Με λίγη μεμβράνη σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.
  • Σε χωριστό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένη την κουβερτούρα ανακατεύοντας σε χαμηλή θερμοκρασία να λιώσει και να γίνει λείο μείγμα μαζί με το γάλα. Εάν μας φαίνεται πολύ πηχτή η γκανάζ προσθέτουμε ακόμη 100 ml γάλα και συνεχίζουμε να ταράζουμε το μείγμα με ξύλινη κουτάλα και πάντα σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε και προσθέτουμε στο σοκολατένιο μείγμα και το μέλι το οποίο θα λειτουργήσει τόσο ως γλυκαντική ουσία αλλά και ως φυσικό "λούστρο" στη γκανάζ μας. Περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία της ταράζοντας την κατά διαστήματα για να μη μας πήξει.
  • Συναρμολόγηση: 
  • Πάνω από τη βάση των κέικ μας στρώνουμε τη μισή δόση κρέμας ζαχαροπλαστικής ομοιόμορφα με σπάτουλα κι έπειτα από πάνω στρώνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια κέικ. Τα ραντίζουμε κι αυτά με το υπόλοιπο σιρόπι μας και συνεχίζουμε στρώνοντας από πάνω και ομοιόμορφα την υπόλοιπη κρέμα. Εάν θέλουμε κρατάμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα και στο τέλος κάνουμε σοκολατένιες ροζέτες για διακόσμηση. 
  • Αδειάζουμε στην επιφάνεια απαλά κουταλιά-κουταλιά τη σοκολατένια γκανάζ και τη σπρώχνουμε με καθαρή σπάτουλα να πάει παντού. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σταθεί το γλυκό μας κι έπειτα το βγάζουμε, το χαράσσουμε σε νοητά κομμάτια και το διακοσμούμε ανάλογα με τα γούστο μας είτε με ροζέτες σοκολάτας (εάν κρατήσαμε από πριν μείγμα), είτε  με τρούφα, είτε με κερασάκια.
  • Επανατοποθετούμε τη σοκολατίνα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες πριν το σερβίσιμα, ιδανικά την ετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ!

Σας εύχομαι να την καταευχαριστηθείτε!
Σας φιλώ πολύ πολύ γλυκά :*
Μαριφάνη